Carboidrati

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I carboidrati rappresentano il principale combustibile durante l’attività fisica, specie se ad elevata intensità. La loro concentrazione nel sangue e nel muscolo è uno degli indici che maggiormente rispecchia la variazione nella capacità di prestazione. Per questo motivo l’apporto di carboidrati, prima, durante, e dopo una prestazione atletica, ha un ruolo determinante sia per la prestazione stessa, che per un successivo rapido recupero.

Tuttavia, i carboidrati si differenziano per caratteristiche e conseguenti effetti, ed è quindi opportuno sceglierne la fonte giusta e al momento giusto.

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